Mihlamanin ana malzemesi nedir? Kuymak yapımında ana malzeme olarak mısır unu kullanılır; kuymak lezzetini veren mısır unudur. Bu, peynir kullanılan Trabzon kuymakları için bile geçerlidir. Muhlamanın ana malzemesi kullanılan peynirdir; yemeğin tuzu, lezzeti ve kıvamı tamamen peynire bağlıdır. Orjinal mıhlama nasıl yapılır? Trabzon usulü kuymak yaparken önce tereyağı eritilir ve ardından mısır unu ile kavrulur. Yağ salındığında soğuk su eklenir. Yöresel Faithless ve Kolot peynirini ekleyip kaynama noktasına geldikten sonra orta ateşte kavurmaya devam ederiz. Kaynadıktan sonra altını biraz kızartıp servise hazır hale getiririz. Kuymağın içine ne girer? Gürcistan, Dağıstan, Azerbaycan ve Kafkasya’nın bazı bölgelerinde de oldukça popülerdir. Mısır unu,…
Yorum BırakEtiket: yap
Osmanlı İmparatorluğu’nda Merkeziyetçi Yapı Osmanlı İmparatorluğu, çok partili ve merkeziyetçi bir yapıya sahip bir devletti. Osmanlı İmparatorluğu, yönetim ve hukuk sistemleri bakımından merkeziyetçi bir devlet olarak tanımlanır. Merkeziyetçi yapı, yönetimin merkezi bir kuruma dayanarak tüm nüfusu tek bir kurum tarafından yönetmeyi amaçlayan bir sistemdir. Merkeziyetçi yapı, Osmanlı İmparatorluğu’nda merkezi devletin tam yetkilerini paylaşan diğer bölgelere yönelik politikaların, vergilerin ve sosyal uygulamaların merkezi otorite tarafından belirlenmesini gerektirir. Merkeziyetçi yapı, Osmanlı İmparatorluğu’nda 16. yüzyıla kadar yaygın olarak kullanılmıştı. 16. yüzyıl başlarında, Kanunî Sultan Süleyman döneminde ortaya çıkan ve devletin bütün kurumlarını tek bir merkezde toplamayı amaçlayan bir sistem geliştirildi. Bu sistem, merkeziyetçi…
Yorum Bırak