Ekşi kokan yufka yenir mi? Eğer ekşi veya keskin bir koku duyuluyorsa bu hamurun taze olmadığını gösterir. Bozulmuş yufka nasıl anlaşılır? Taze yufkanın rengi açıktır. Hamurun koyulaştığını ve bozulmaya başladığını görebilirsiniz. Rengi daha koyudur. Hamurda küf oluşmuştur ve gözenek gözenek yeşile dönmeye başlamıştır. Çok az küflenmiş yufka yenir mi? Küf sadece görünür yerlerde oluşmaz. Çıplak gözle görülemeyen bölgelerde de üremeye başlamış olabilir. Bu nedenle yufka gibi katı bir yapıya sahip olmayan ve iç kısmı küften kolay etkilenmeyen yiyecekler, içlerinde küf varsa tüketilmemelidir. Yufkayı yumuşatmak için ne yapmalı? Taze hamur kolay yırtılmaz. Eritilmiş margarin ve süt karışımıyla hamuru nemlendirirseniz daha da…
Yorum Bırak