Ciğere neden karbonat konur? Önemli bir ipucu kabartma tozu ve undur. Bu, dışının çıtır, içinin yumuşak kalmasını sağlar. Bunun için bir diğer püf noktası da kabartma tozu kullanmaktır. Dinlenen ciğerlerinizi un, kabartma tozu ve tuz karışımıyla kaplayın. Sonra tekrar elek üzerine koyun ve fazla unu çıkarmak için ters çevirin. Arnavut ciğeri yumuşak olması için ne yapmak lazım? Ağızda eriyen harika bir kıvam için, karaciğeri marine ederken özellikle süt kullanmanızı öneririz. Bu kıvamı elde etmek için, bir ila iki saat sütlü bir marine sosunda dinlendirmeniz yeterlidir. Pişirme süresi önemlidir! Arnavut karaciğeri gibi sotelenmiş karaciğer tarifleri için pişirme süresi asla 20-25 dakikayı…
Yorum Bırak