Kerrey Ne Demek?

Kerrey, bir yemek türü olan ve çoğu zaman et veya balıkla hazırlanan bir tür pilav olan, fırında pişirilmiş bir yemek tarifidir. Bu tarifin tarihçesi, Avrupa’da 16. yüzyılda başlayarak 20. yüzyıla kadar uzanıyor. Kerrey, klasik bir Avrupalı tarif olmasına rağmen, dünyanın çeşitli yerlerinde farklı tariflerde hazırlanmaktadır.

Kerrey, bazen kırmızı et veya tavuk ile hazırlanır. Etin yanı sıra, çeşitli sebzeler de kullanılır. Sebzeler arasında patates, soğan, domates, taze veya dolmalık biberler, havuç ve bezelye dahil olabilir. Sıcaklık derecesi ve pişirme süresi, seçilen et veya tavuk tipine göre değişebilir.

Kerrey’in hazırlanması için, öncelikle et veya tavuk, sebzeler ve diğer malzemeler doğranarak küçük parçalara bölünür. Ardından, sebzeler ve et ya da tavuk bir tavaya, orta ısıda kızdırılmış tereyağı veya zeytinyağı ile kavrulur. Et ya da tavuk kavrulana kadar, sebzelerin kendi suyuyla pişmesi sağlanır. Kavrulan et veya tavuk, birkaç dakika daha kavrulur ve sonra bir kaseye alınır.

Bir tencereye, tereyağı veya zeytinyağı eklenip, orta ısıda kızdırılır. Tencereye, biraz tuz ve karabiber eklenir ve ardından, birkaç yemek kaşığı un ilave edilir. Bu karışım, köpürerek kavrulana kadar karıştırılır. Kavrulmuş et veya tavuk ve sebzeler, tencereye eklenip karıştırılır. Ardından, yeterli miktarda su eklenir ve karışım kaynama noktasına getirilir.

Kerrey pişirmeye hazır olduğunda, karışım çukur bir tepsiye alınır ve üzerine tabanı tırnağa yakın bir kalınlıkta bir tabaka pirinç eklenir. Pirinç, üzerine bol miktarda karışım bırakılır ve ocağın altını kısılarak, yaklaşık 20 dakika kadar pişirilir. Kerrey, pişirme işlemi bittikten sonra servise hazırdır.

Kerrey, tavuk veya et yerine balıkla da hazırlanabilir. Balık, et ya da tavuk ile birlikte kullanılabileceği gibi, ayrı olarak da pişirilebilir. Kerrey, çeşitli yörelerde değişen tarifler ile de hazırlanabilir. Bu tariflere, çeşitli baharatlar, soslar veya taze sebzeler eklenerek, kendine özgü bir lezzet elde edebilirsiniz.

Kerrey, hafif, leziz ve pratik bir yemek olduğu için, herkesin severek yediği bir yemektir. Ayrıca, et veya balık türlerinin değiştirilmesiyle çok çeşitli tarifler elde edilebilmektedir. Bu nedenle, Kerrey, her yaştan insanın severek yediği ve kolaylıkla pişirilebilen bir yemek olarak çok popülerdir.